Regueiro abrió sus puertas en 2011 en una aldea del occidente asturiano llamada Tox. La evolución de este restaurante ha ido de la mano de la del chef Diego Fernández, que decidió sacudir el panorama gastronómico asturiano para hacer la cocina que a él le inspira.

Nuestra querida @maribelgonben lo definió como un “restaurante milagro” y lo es por muchas razones: su ubicación, en plena naturaleza, rodeado de los campos del maíz que tanto venera Diego; su cocina, que es suculenta, elegante, cosmopolita y arriesgada; su equipo, un team joven e internacional como pocos en España; y su historia, la de un proyecto que demuestra que el trabajo sostenido en el tiempo brinda resultados a quien cree en sí mismo.

Este año han llovido los reconocimientos para Regueiro y el verano se presenta lleno de hitos. Pero conociendo a Diego, lo mejor está por venir.